الايفون بالعربية

طريقة تحضير شربة فريك ام وليد باسهل وصفة مكونات  شربة فريك ام وليد : لحم 1 بصلة مبشورة 2 او 3 حبات جزر 1 حبة كوسة 4 حبات طماطم فلفل اسود و الاحمر زنجبيل ملعقة كبيرة رأس الحانوت القرفة ملح حمص مبلل 1 فنجان تشيشة او مرمز او فريك 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة طريقة تحضير شربة فريك ام وليد : 1/ في قدر على النار نضع قليل من الزيت و قليل من الزبدة و نضع اللحم حتى يتقلى لمدة 10 دقائق 2/ ثم نضيف له البصل المبشور و الجزر مقطع و حبة كوسة و نتركهم يتقلاو لمدة 10 دقائق اخرى 3/ نضيف حبات الطماطم المقطعة و القصبر و النعناع نخلط قليلا ثم نضيف كل التوابل و الملح و الحمص 4/ ننقص للنار على اقل درجة و نترك كل المكونات يتقلاو لمدة 10 دقائق 5/ ثم نقوم بتمريقها بكمية كبيرة من الماء و نترك الشربة على نار هادئة حتى تنضج جيدا 6/ ننزع اللحم و الحمص و نطحن باقي الخضار بخلاط الذراع و نرجعهم فوق النار حتى يغلوا 7/ نفتت اللحم و نضيفه في القدر مع باقي المكونات و نضيف الطماطم المصبرة و نخلط 8/ نغسل التيشة او المرمز مسبقا و نتركها تنشف و نضيفها للقدر 9/ نضع القدر على نار هادئة و نتركه حتى تغلي الشربة ثم نضيف لها قليل من ا

طريقة تحضير شربة بيضاء ام وليد باسهل وصفة مكونات شربة بيضاء ام وليد : قطع دجاج 1 حبة بصل حمص شربة طويلة 1 صفار حبة بيض معدنوس ملح و توابل عصير ليمون طريقة تحضير شربة بيضاء ام وليد : 1/ في قدر نضع قليل من الزيت مع قليل من الزبدة او السمن و نضع فيها قطع الدجاج مقطعة قطع صغيرة و نضيف معهم بصل مبشور و نتركهم يتقلاو و نضيف لهم الحمص منفخ و الفلفل الاسود و القرفة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو 2/ نمرق بحوالي لتر و نصف ماء ثم نغطي القدر و نتركها حتى ينضج كل شيء و يمكن اضافة الماء الساخن في وسط عملية الطهي اذا احتجنا اليه 3/ نضيف الشربة الطويلة و نتركها تنضج في المرق مع التحريك من حين الى اخر 4/ نخلط صفار حبة بيض في صحن مع قليل من المرق و عصير الليمون و المعدنوس ثم نضيفها الى الشربة في القدر و نخلط جيدا 5/ نتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في الخلط ثم نطفئ النار بالصحة و الهنا 

اليوم نقدملك اسرع محشي بطريقة جديدة باذنجان محشي لام وليد  مقادير باذنجان محشي : باتنجان صغير لحم مفروم معدنوس 2 فصوص ثوم 2 م ك فرينة 1 طماطم مبشورة 1 م ك طماطم مصبرة طريقة تحضير باذنجان محشي : ننزع الجزء العلوي و السفلي من الباتنجان ثم ندخل عود الشواء في الوسط من الاسفل الى الاعلى، ثم نقطعها بشكل حلزوني ثم ننقعهم لمدة نصف ساعة على الاقل في ماء مخلوط بكمية كبيرة من الملح. نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و ثوم مبشور و الفرينة و الفلفل الاسود و الملح، ثم نملئ الحشو في فتحات الباتنجان، ثم نقليهم في زيت ساخن و نقلبهم حتى يتحمروا من كل الجوانب. نقلي ثوم مبشور و الطماطم المصبرة في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم المبشورة و الفلفل الاسود و الملح و المعدنوس و نقليهم، ثم نضيف قليل من الماء و نتركهم يغلوا 5 دقائق. نضع صلصة الطماطم في قالب فرن ثم نضع البتنجان و نضع قليل من الصلصة من الاعلى، ثم نغلفه بورق الالمنيوم و ندخله للفرن على 190 درجة لمدة نصف ساعة، ثم ننزع اعواد الشواء و نزينه بالمعدنوس. بالصحة و الهنا

طريقة تحضير ديول السميد ام وليد التقليدي في المقلاة بطريقة سهلة جدا   مقادير ديول السميد : سميد رقيق فرينة ملح ماء طريقة تحضير ديول السميد ام وليد : نخلط السميد مع قليل من الفرينة (مغربلين) و الملح، ثم نضيف الماء (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حوالي 5 دقائق ثم نغطيها و نتركها ترتاح. نضيف الماء بكميات قليلة مرتين او ثلاثة و ندلك بعد كل مرة حتى يدخل الماء في العجينة، ثم ندلكها و نضربها حوالي 5 دقائق، و نكرر نفس الطريقة لعدة مرات حتى تصبح العجينة مطاطية، ثم نغطيها ترتاح ساعة على الاقل. نبلل اليدين بالماء و نأخذ كمية من العجينة و نمشيها باليد على كل مقلاة الكراب ساخنة على نار قليلة جدا ثم ننزع العجينة الزائدة، و بعد ما تجف ننزعها من المقلاة و نضعهم فوق بعض في منشفة مطبخ. اذا كانت الورقة كبيرة نقسمها الى جزئين و نحشيهم بحشو البوراك و نغلقهم ثم نقليهم على نار متوسطة. بالصحة و الهنا ليك و للعائلة 

مرحبا بك اليوم نقدملك طريقة تحضير طاجين الحلو ام وليد ان شاء الله يعجبك و يعجب العائلة  مقادير طجين حلو ام وليد : برقوق مجفف مشمش مجفف اناناس معلب زبيب سكر ماء عود قرفة زبدة او مارغرين ماء الزهر لوز او كاوكاو للتزين  طريقة تحضير طاجين الحلو ام وليد : نغسل الفواكه الجافة و نقطرها جيدا من الماء و نتركها تجف.  نأخذ مقدار كأس او أي مقياس من الفواكه الجافة مع بعض مقابل نفس المقياس من السكر و ضعفه من الماء الدافئ . نضع العين في صحن و نضع فوقها الماء دافئ . في قدر فوق النار نضع مقدار السكر و مقدارين من الماء و عود القرفة و ملعقة كبيرة من الزبدة او المارغرين و نتركه فوق نار متوسطة حتى يغلي الخليط بعد ما يغلي نتركه فوق النار لمدة 10 دقائق اضافية . بعد مرور المدة نضع في القدر المشمش و الاناناس و الزبيب و نعصر عليهم عصرة ليمون و نترك الخليط يغلي على نار قليلة حتى يثقال الخليط و يصبح كالعسل  نقوم بوضع العين بعد نزعها من الماء الدافئ و دون خلط و نترك الخليط يغلي لمدة 5 الى 7 دقائق على نار هادئة . بعد ما نطفئ النار نضيف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. يمكنك التزين باللوز او بالكاوكاو حسب الاختيار بالصحة و

مرحبا بك متابعة ام وليد اليوم نقدملك طريقة تحضير جواز بطاطا بالزيتون بوصفة سريعة جدا لام وليد بنينة روعة ان شاء الله تعجبك و تعجب العائلة. مقادير جواز بطاطا بالزيتون بوصفة سريعة جدا لام وليد : لحم مفروم زيتون بدون نواة بطاطا بصل خردل معدنوس ملح و توابل 1 بيض 2 م ك مرمز او فريك طريقة تحضير جواز بطاطا بالزيتون  نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت و الزبدة ثم نضيف ملعقة صغيرة خردل و الزيتون بدون نواة و الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و نقليهم جيدا، ثم نمرق بالماء ساخن و نتركهم يغلوا . نخلط اللحم المفروم من بصلة مبشورة و المعدنوس و بيضة و 1/2 ملعقة صغيرة خردل و التشية (مرمز او فريك) و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح. نشكل كرات من اللحم و نضعهم مباشرة في المرق ثم نغطيهم و نتركهم 10 دقائق، ثم نضيف البطاطا و نغطيهم و نتركهم يطيبوا، ثم نطفئ النار و نضيف عصرة ليمون. عند التقديم نزينه بقليل من المعدنوس بالصحة و الهنا