الايفون بالعربية

روز بلاصوص في الكوشة ام وليد مكونات روز بلاصوص في الكوشة ام وليد: صدر داند او دجاج طماطم مبشورة بصل مقطع فلفل احمر أرز بسماتي او مفور خردل طماطم مصبرة بطاطا مقلية ملح و توابل طريقة تحضير طبق روز بلاصوص في الكوشة ام وليد : نطحن الفلفلة الحمراء، و نغلي الارز في الماء و الملح، نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف السكالوب او صدر الدجاج و نقليهم ثم نضيف الخردل و الطماطم مصبرة و نقليهم نضيف الفلفلة المطحون و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح و الطماطم المبشورة و نقليهم جيدا، ثم نضيف حوالي كأس و نصف ماء مغلي و نتركها تغلي 5 دقائق ثم نطفئ النار بعد ما نصفي الارز نضيف له ملعقة زبدة ثم نضعه في قالب فرن فوق البطاطا المقلية، ثم نضيف طبقة من الدجاج ثم نفرغ فوقه الصلصلة، ثم نغطيه بورق المنيوم و ندخله للفرن ساخن على 200 درجة لمدة 30 دقيقة. بالصحة و الهنا

حلوى الدونتس ام وليد مقادير  حلوى الدونتس ام وليد  :       300 غ فرينة – طحين . 120 غ حليب سائل. بيضة واحدة 50 غرام  زبدة او مرغرين بحرارة الغرفة 50  غرام سكر ملعقة صغيرة انتاع  ملح . ملعقة صغيرة انتاع خميرة الخبز . منكهات فاني . مبشور ليمون او مبشور البرتقال خسب الرغبة  طريقة تحضير حلوى الدونتس ام وليد:  نخ ل ط كل المواد مع بعض المواد الجافة فرينة و الخميرة و السكر و الملح و المنكهات ثم نضيف الزبدة و البيض نضيف الحليب ونعجن باليد او بالماكينة العجين لمدة دقيقتين نتحصلو على عجينة ملساء تتلاصق في اليد ،من بعد نحطوه في طاولة العمل مرشوش بالفرينة وحاولو تعجنوها دقيقة فقط تحاولو ترطبو العجين ،خليوه يريح حتى يتضاعف حجمه حسب حرارة الغرفة من 40 دقيقة حتى ساعة. بعدها فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة نحلو العجين على سمك 1 سم تقريبا ونقطع دوائر بقاطع رقم 10 و دوائر في الوسط،هنا الحجم حسب الرغبة بقايا العجين تجمعوه دون عجن ،ثم تعاودو تحلوه من جديد فقط خليوه يرتاح دقيقة او دقيقتين باش كي تجيو تقطعوه ما تعاودش تتكمش الحبة لانو العجين لازم يكون مريح،وكملو العملية حتى تكملو كامل العجين . خليو الدونتس تت

مشروب منعش بالكاكاو و البنان ام وليد مكونات مشروب منعش بالكاكاو و البنان ام وليد : نصف لتر حليب .  4 مغارف كبيرة انتاع سكر.  2 مغارف كبار انتاع كاوكاو .  حبة بنان . طريقة عمل مشروب منعش بالكاكاو والبنان ام وليد : نخلط جميع المكونات  نصف لتر الحليب و4 مغارف كبيرة انتاع سكر و2 مغارف كبار انتاع كاوكاو مع حبة البناننخلط الكل في الميكسور . نضع الخليط ليبرد في الثلاجة . وفي الاخير بالهنا .

شكشوكة البطاطا بالفلفل أم وليد مكونات شكشوكة البطاطا بالفلفل أم وليد : بطاطا مقلية. باتنجال مقلي. فلفل كشوي . طماطم مبشورة. ملح . توابل . طريقة  تحضير طبق الشكشوكة البطاطا بالفلفل أم وليد : نقشر الفلفل و ننزع البذور ثم نقطعه مربعات صغيرة، بعد ذلك نقلي الثوم مبشور في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الملح و الكمون و نقليهم قليلا. 2 - نضيف الفلفل المشوي و نقليهم جيدا مع بعض، ثم نضيف البطاطا المقلية و الباتنجال المقلي و نخلط، ثم نطفئ النار و نقدمها و  نزينها بالبيض المغلي. وفي الاخير بالصحة و الهنا.

مقادير طبق الكوردون ام وليد   : صدور دجاج           باتي           جبن           ملح           فلفل اسود مقادير الصلصة :           2 فصوص ثوم          1 كأس حليب          جبن طري         معدنوس طريقة عمل طبق الكوردون ام وليد : 1 - نفتح صدر الدجاج جيدا من الوسط ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نضربه بمطرقة المطبخ حتى يصبح رقيق جدا، ثم نقلبه بالكيس و نضيف الملح و الفلفل الاسود، و نضيف الباتي و الجبن على جهة واحدة. 2 -  نغلقه جيدا بالجهة الاخرى ثم نضرب الاطراف بالمطرقة، ثم نضعه في المجمد لمدة 15 الى 20 دقيقة، ثم نضيف لهم الملح و الفلفل الاسود، نغلفهم في البيض ثم الفرينة ثم البيض ثم الخبز يابس مطحون . 3 -  بعد ذلك نقليهم في زيت ساخن و نقلبهم لكي يحمروا من الجهتين . 4 -  لتحضير الصلصة نقلي الثوم مقطع في قليل من الزيت ثم نضيف المعدنوس و نقليه قليلا، ثم نضيف الحليب و الجبن و الفلفل الاسود و نخلط حتى يذوب الجبن 5 - نقدم الكوردون بلو مع الصلصة البيضاء . و بالصحة و الهنا.

حلوى المتقبة من ام وليد مكونات حلوى المتقبة من ام وليد: 3 كيلات انتاع سميد متوسط. مغرفة كلبرة انتاع فرينة. كيلة نصها سمن ذايب ونصها زيت. بيصة. ماء الزهر . ماء. ملح. عسل . طريقة عمل حلوى المتقبة من ام وليد: نضع في وعاء3 كيلات انتاع سميد متوسط مع ملعقة كبيرة انتاع فرينة مع كيلة نصها سمن ذايب ونصها زيت ونخلط الكل مع بعض ملييح. نزيد للخليط السابق بيضة و ماء الزهر والماء مع شويه ملح ونزي نخلط الكل دون ما نعجنوه ونخلوه يشرب دون ما نعجموه ونقطعوه ونقلوه في الزيت ومباشرة في العسل . في الاخير نتمنى انو الوصفة هاذبي الخفيفة الظريفة تنال اعجابكم وبصحتكم كاملين

بتي فور ام وليد مكونات بتي فور ام وليد : كاس مرغرين طرية . كاس سكر عادي . لافاني . بيضة. ملعقة صغيرة انتاع خميرة حلويات . 3 كيسان انتاع فرينة . طريقة عمل بتي فور ام وليد : نخلط كا من كاس المارغرين الطرية مع كاس سكر العادي بالباتير ختى يولي كريمة  نزيدو للخليط الفاني وبيضة ومخلط الكل ملييح مع ملعقة صغيرة انتاع خميرة حلويات مزيدوها ونلم الخليط بالف ينة  ونخاط  نشكلها بالمبوط او لابوش او في البيستولي وندخلها للفرت تحت درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. ملاحظة:  يمكن الصاق وجهي الحلوة بالمربى المشمش ...الخ . نتمنى من كل قلبي انو تكون الحاوة انتاع اليوم عجبتكم وبالصحة ليكم.

الكرواصون المورقة ام وليد مكونات الكرواصون المورقة ام وليد العجينة تعمل على مرحلتين : * مقادير المكونات في المرحلة الأولى : 2 أكواب دقيق (الكوب المستعمل  كوب كبير يعادل  250  مليلتر) 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة 2 ملاعق متوسطة خميرة فورية 2 كبيرة ملاعق سكر نصف ملعقة صغيرة ملح 2 أكواب ماء دافئ * مقادير مكونات المرحلة الثانية  : 3 أكواب دقيق يمكن أكثر حسب نوعية الدقيق. نصف كأس زيت. في وعاء ضعي المقاديرالمذكورة في المرحلة الأولىوصبي عليهم الماء الدافئ و قلبي المكونات لغاية الحصول على عجينة لينة كعجينة الكريب. أتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. يجب ان تتضاعف  جدا وتخمر و تصبح مليئة بالفقاقيع ممكن أن تأخذ منكي  أكثر من  عشر دقائق  حسب حرارة المطبخ  ثم ضيفي عليها المكونات المذكورة ي المرحلة الثانية ونبدأ بإضافة الدقيق دفعة واحدة ونبدأ بالعجن بإدينا أو بالعجانة و سنحصل على عجين يلتصق باليد.    ثم أضيف نصف كأس زيت و ستلاحظين ان العجين بدأ يتماسك.  ننزلها على طاولة المطبخ او الرخامة. ونعجن جيدا حتى تتماسك و لا تلتصق باليد. ثم نقسمها إلى قطع حسب الحاجة. طريقة عمل كرواسون ام وليد : سأحتاج إلى  500غ من العج

مثلجات الموز مع الياوورت ام وليد مكوّنات عمل  مثلجات الموز مع الياوورت ام وليد: حبة كبيرةانتاع موز( بنان ). 1 كيسان  انتاع ياوورت. شكولاتة ذائبة . طريقة عمل  مثلجات الموز مع الياوورت ام وليد:  نقطع الموز والشكولاطة ونحطهم مع الياوورت في الهلاط ونخلطهم ملييييح خنى يصبخ القوام متماسك . نضعهم في وعاء او حتى قوالب مخصصة  لصنع المثلجات  نطلع المثلجات من الثلاجة ونضع القليل من الماء في قوالب المثلجات . للتزيين نضع العسل فوق المثلجات. هاذي الوصفة مليحة وخاصة ونحن في فصل الصيف نتمن انها تنال اعجابكم وبصحتكم .  -   

ايس كريم منزلي بنين وبارد ام وليد مكونات عمل ايس كريم منزلي بنين وبارد ام وليد : 4 اربع كيسان انتاع حليب . 4 اريع كيسان انتاع كريمة . 2 مغارف كبيرة انتاع فانيلا . طريقة ايس كريم منزلي بنين وبارد ام وليد: 1. اخلطي الحليب مع الكريمة في وعاء. 2. أضيفي السكر والفانيلا وحركي حتى يذوب السكر. 3. ضعي المزيج في وعاء يصلح للفريزر وغطيه وأدخليه للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. نتمنى في الاخير انو هاذي الوصفة  تكون عجبتكم خصوصا اننا في فصل الصيف السخون . 

طريقة تحضير  طبيخة ام وليد باسهل وصفة  مكونات  طبيخة ام وليد: فول جلبانة قرنون 1 م ك أرز نصف م ك طماطم مصبرة 4 فصوص ثوم مبشور ملح و توابل طريقة تحضير طبيخة ام وليد : نقطع الفول بقشره و نقليه جيدا في قليل من الزيت حتى يبدأ يتجمر و يذبل لحوالي 10 دقائق . نضيف الطماطم المصبرة و الثوم المبشور و نتركهم يتقلاو مع الفول . نضيف الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الملح ثم نخلط قليلا . نضيف الجلبانة متجمدة ثم نمرق بحوالي 2 كأس ماء و نتركه يغلوا . نقشر القرنون و نقطع كل حبة على 4 اجزاء و ندهنهم بالليمون ثم نضيفهم في القدر مع الفول و الجلبانة . يمكن اضافة الماء اذا كان قليل ثم نضيف الارز و نخلط جيدا ثم نتركهم حتى يطيب و يستوي كل شي و يتجمر الطبق و يجف المرق . في الاخير نضيف كمية كبيرة من القصبر و نخلط بتأني ثم نطفئ النار . بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  غراتان بالداجاج محشي ام وليد باسهل وصفة   مكونات  غراتان بالداجاج محشي ام وليد : 1/2 صدر دجاج 1 بصل بطاطا 3 بيض مغلي 2 بيض جبن طري 1/2 كأس كريمة طازجة ملح و فلفل اسود طريقة تحضير غراتان بالداجاج محشي ام وليد : نطيب مرقة بيضاء بصدر الدجاج و البصل و الملح و الفلفل الاسود، و نقلي البطاطا مقطعة دوائر، ثم ننزع الدجاج من المرق و نقطعه قطع صغيرة، و  نضع طبقة من البطاطا المقلية في اسفل القالب و كل الجوانب. نخلط البيض مع الكريمة الطازجة او الحليب و 1/2 كأس مرقة بيضاء و الجبن (قطع صغيرة) و قليل من الملح، ثم نضيف الدجاج و الفلفل الاسود و المعدنوس و نخلط. نفرغ كمية من الخليط في القالب ثم نضع فوقه البيض المغلي، ثم نضع فوقه باقي كمية الخليط، ثم ندخله للفرن على 180 درجة حتى يطيب و يجف، ثم نتركه يبرد قليلا قبل نزعه من القالب. نقلبه في طبق التقديم و نزينه بالمعدونس و الكاتشاب و التزيين يبقى دائما اختياري بالصحة و الهنا

طريقة تحضير مومو في حجر امو ام وليد باسهل وصفة  مكونات مومو في حجر امو ام وليد : قصط دجاج بصل مبشور حمص لحم مفروم بيض مغلي 1 حبة بيض معدنوس خبز يابس مطحون ملح و توابل طريقة تحضير مومو في حجر امو ام وليد: نقلي قطع الدجاج في طنجرة الضغط فيها قليل من الزيت و الزبدة ثم نضيف له حبة بصل مبشورة و الملح و الفلفل الاسود و الحمص و المعدنوس و نتركهم يتقلاو جيدا نمرق بالماء حتى نغطي اطراف الدجاج و نتركهم حتى ينضجوا في صحن نخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور و المعدنوس و حبة بيض و ملعقتين كبيرتين من الخبز اليابس المطحون و كمية من الملح و الفلفل الاسود و نخلط حتى تندمج كل المكونات نقطع حبات البيض المغلي كل حبة على 4 نأخذ كمية من اللحم المفروم نشكله على شكل خبيزة و نضع في وسطه ربع حبة بيض مغلي و نغلق عليها جيدا و هذا هو مومو في حجر امو نضيف حبات مومو الى المرق و ننقص للنار و نغلق الطنجرة و نتركهم لمدة 10 دقائق يقدم مع شرائح الليمون و قليل من المعدنوس بالصحة و الهنا 

السيرو الخاص بالمثلجات منعش في الصيف ام وليد مقادير السيرو الخاص بالمثلجات ام وليد : ربع لتر ماء.  150غرلم سكر عادي. شريحة ليمون. فراولة او ايتها فاكهة. طريقة عمل السيرو الخاص بالمثلجات ام وليد: ضعي غلاية ربع لتر ماء مع 150 غرام سكر مع شريحة الليمون فوق نار هادئة بمدة 15دقيقة . اتركي السيرو يبرد يكون ثقيلا نوعا ما . ضعي الفراولة او ايتها فاكهة تحبينها في المجمد  ضعي السيرو البارد فيالخلاط  اضيفي 200 غرام من الفراولة المجمدة  واريحيه جيدا . ضعيه فب القالب او الكؤوس وضعيه في النجند. وفي الاخير نتمنى انو وصفتنا تنال اعجابك وشكرا . 

تارتولات اوو فلون كارامل ام وليد مقاديرعمل تارتولات اوو فلون كارامل ام وليد : 250 غرام فريتة . 125 غرام زبدة طرية . رشة ملح . 2 مغارف سكر قلاسي. بيضة . نصف لتر حليب . حبيبات حمص . فلون بذوق الكارامال .  سكر عادي . حلوة الحلقوم . كاوكاو او مكسرات . طريقة عمل تارتولات اوو فلون كارامل ام وليد : بعدما نكونو وجدنا لي فلون انتاعنا بلابات بريزي او صابلي 250 غرام فرينة 1250 غرام  زبدة طرية تكون باردة شويه ندير رشة ملح  باطراف الاصابع نقوم بادخال الزبدة في الفرينة وحتى نتخصل على الفرينة المرملة نديرو حفرة في المنتصف . نضع زوج مغارف سكر قلاصي وبيضة ونضيف ملعقة او اثنين حليب ونجمع العجين ونتركه يرتاح نصف ساعة بعدها نشكله ونثقبو في الوسط ونحط فيه حبات حمص او لوبيا حت لا يرتفع ونطيبو . نرجعو لاعداد الفلون الفلون اي نوع عندك انا استخدمت بذوق الكارامال مع نصف لفر حليب دافئ مع علبة كريم كاراميل الفلون وملعقتي ن سكر على النار حتى الغليان ونضعه في القوالب  نضع في الوسط حلوة الحلقوم بطعم اخر او فواكه وندخله الثلاجة بعدما ما يجمد ننزعه من القوالب ونضعه وسط الفلون دو تارت نتاعنا ونزين بالكاوكاو والمكسؤات ع

قاطو ورود الشكولا محشوة بحلوة الترك ام وليد مقادير قاطوورود الشكولا محشوة بحلوة الترك ام وليد: 250غ مرغرين. 2 صفار بيض. نصف كأس انتاع سكر. علبة فلان شكولا. 1 كأس شاي زيت. 3 ملاعق كبيرة مايزينة ( نشا). 3 ملاعق كبيرة كاكاو بني. 1 ملعقة كبيرة فانيليا او سائلة نصف كيس خميرة ( بيكنغ باودر). من 350 الى 400 غ فرينة ( طحين). الحشو: 2 كيلات حلوة ترك. 1 كيلة نواة كوكو ( جوز الهند)نلمو بشوية ماء . نخلط جميع المكونات مع بعض و نشكل كريات 10غرام . التزين : 400غ شكولا بيضاء او سوداء طريقة تحضير قاطوورود الشكولا محشوة بحلوة الترك ام وليد: نخلط جميع مكونات العجين مع بعض و نخلط بالخلاط جيدا حتى يصبح القوام كريمي  نضيف نشا و نخلط ثم نضيف خميرة و نحلم بالفرينة العجينة تكون طرية نشكل كريات 35غ و نحشيهم بكريات حلوة ترك و نغلقهم جيدا نشكل نحطهم في مول سليكون ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 160 درجة لما يطيبو و يبردو تماما نحيهم من لمول و نذوب شكولا في حمام مريم و نضع ملعقة شكولا في مول و نضع الحبة فيها و نحركها حتى تطلع شكولا ندخلهم للمجمد 10 دقائق ثم نحيهم من المول . وفي الاخير شهية طيبة .

دجاج محمر بالقشدة طرية و السباڨيتي ام وليد مقاديرطبق  دجاج محمر بالقشدة طرية و السبلقيتي ام وليد : للدجاج : افخاذ دجاج بصلة كبيرة مقطة شرائح 4 فصوص ثوم ملعقة كبيرة زبدة التتبيلة: 1/2 كأس قشدة طرية. 1 ملعقة كبيرة انتاع  خردل. 1 ملعقة صغيرة انتاع فلفل اسود. 1 مغرفة انتاع كاري. ملح .  زيت. للسباڨيتي علبة سباڨيتي ( 500غ) للمرق بصلة متوسطة مفرومة. 5 فصوص ثوم مفرومة. حبة طماطم مفرومة. 1 مغرفة كبيرة انتاع  بابريكا. 1 مبعقة صغيرة انتاع فلفل اسود. 1ملعقة كبيرة من الطماطم مصبرة 1 ملعقة صغيرة انتاع  كمون. نصف ملعقة صغيرة انتاع قصبر. نصف ملعقة صغيرة انتاع زنجبيل. رند. فلفل دريس.  زعيترة. زيت. تحضيرطبق  دجاج محمر بالقشدة طرية و السبلقيتي ام وليد  : لافخاذ الدجا والمرق : نضع افخاذ الدجاج ثم نخلط كل مقادير التتبيلة جيدا و ندخلها في دجاج و نخليها تتشرب ساعتين و من الاحسن ليلة كاملة  ثم نضع دجاج في صينينة عليها شرائح البصل و الثوم ثم نقطع فوقه القليل من الزبدة نغطيه فورق الالمنيوم و ندخله للفرن مسخن مسبقا لما يطيب ننزع الورق و نخليه يتحمر ادا شرب المرق تاعو ممكن نزيد القليل من الماء حتى نتحصل على المرق

برانية بالدجاج ام وليد  مكونات طبق  برانية بالدجاج  ام وايد : كيلو دجاج . زيت . البصل المقطع. رشة ملح . الفلفل الاسود . مغرف كبيرة طماطم مصبرة . كروية. زعفران. حميصة . رشة معدنوس. طريقة تحضير طبق  برانية بالدجاج ام وليد : 1/ قلي الدجاج والبصل المقطع والملح والفلفل الاسود مليييح.  2/ مرقي بالقليل من الماء وزيدي الطماطم مصبرة والكروية وشوية زعفران والحمص وخليها تطيب . 3/ من جهة اخرى اقلي البطاطا والدنجال دوائر وخليها على جنب . 4/ كي يطيب الدجاج والحمص ستفي البطاطا في صنية وسفيها بالمرقة والحمص وحطيها فوق الفرن شوية حتى تعقد 5/ في صحن التقديم حطي دوائر الدنجال والبطاطا والحمص مع التزيين برشة معدنوس . 6/ممكن تستفي الدنجال والبطاطا والحمص والدجاج في صنية فرن او صحن فرن زجاجي ودخليها تحمار شكلها رائع . 7/ كاين الي تحط مباشرة البطاطا والدنجال وتسقي بالمرق والحمص وهنا تطلق الزيت والمرق تجي خفيفة ولكي الاختيار . - و بالصحة والهنا.

حلوى البوتي فور ام وليد مكونات حلوى البوتي فور ام وليد : كاس مارغرين طرية . كاس سكرعادي. لافاني . بيضة  مغيرفة صغيرة من خميرة الحلوى . 3 كيسان فرينة . مربى المشمش . طريقة عمل حلوى البوتي فور ام وليد : كاس مارغرين طرية وكاس السكر ونخلطهم بالباتور ونزيدلهم بيضة ونعاود نخلطهم مليح  نزيد للخليط انتاعي الخميرة انتاع الحلوى و3 كيسان انتاع الفرينة . نخلط كل شي ونشكلها بالمبوط او لابوش او في البيستولي . ندخلهم للفرن لمدة عشرين دقيقة . بعدما خرجنا الحللوى انتاعنا وتركنا الحبات يبردو نلصق كل حبة بالاخرى ونتركهم بمربى المشمش رايحين نتحصلو على قاطو بنين وفي نفس الوقت اقتصادي وسريع التحضير وهيشوش خاصة للاطفال الصغار . وفي الاخير نتمنى انو هاذي الوصفة والوصفات الاخرى تنال اعجابكم .

بقلاوة بلابات فيلوام وليد مقادير  بقلاوة بلابات فيلوام وليد : 4كيلات فرينة. نصف كيلة سمن . رشة ملح ماء+ماء الزهر  الحشو : 3كيلات لوز نصف كيلة سكر عادي فاني ماء الزهر لازمنا ايضا كمية من النشاء لبسط العجينة للتعسيل : عسل للتزيين : بيستاش طريقة عمل  بقلاوة بلابات فيلوام وليد : نذوب السمن ونخليه يبرد  في جفنة نحط الفرينة ورشة ملح ونضيف السمن نبسس الفرينة مع السمكن جيدا من بعد نلم العجينة بخليط الماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة ماتكون طرية بزاف ماتكون يابسة. نقسمها الى 6 كويرات نغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها ترتاح  ممكن نعمل العجينة في الليل وغدوى من ذاك نحضر بها البقلاوة لان كل ما ارتاحت العجينة تساعدنا اكثر. نرش طاولة العمل بالنشاء. ناخذ الكويرة الاولى ونبسطها بالحلال  راح نتحصل على شريط طويل ورقيق نحط الشريط ونعاود نطبق على اثنان وبهذا نكونو تحصلنا على زوج طبقات ونكمل نفس الخطوات مع باقي الكويرات لي حليناهم بالحلال وكل مرة نطبق الشريط ونحط الاشرطة فوق بعض وكل مرة نرش النشاء بين الطبقات هذي نقطة مهمة حتى نتحصل على التوريق اللازم. الان ناخذ الصينية لي راح نطيب فيها البقلاوة ونقيس

طبق الكوكا بنين ويشهي ام وليد  مكوّنات طبق الكوكا ام وليد : العجينة المورقة. اللحم المفروم. السبانخ حسب الرغبة. حبة  بيض للدهن. حبة  طماطم. حبة  بصل. رشة  ملح. جبن شيدار. جبن طري. طريقة عمل الكوكا ام وليد : 1 - نقطع البصل ونحطو يتقلى ونزيد عليه اللحم المفروم نقليهم مليح +الملح ونفرغهم في صحن ونقطعو السبانخ لقطع صغيرة ونحطوه يغلي لمدة 10دقائق. 2 - ثم نصفيه ونضعه في مقلاة حتى ينشف من الماء ونزيد نقلي معاه طماطم بعدها نخلط الكل. 3 - نطرح العجينة ونضعها في سنيوة التي تدخل للفرن ثم نضع الخليط عليها ونضيف الجبن المبشور فوقها ونطرح العجينة الثانية ونضعها عليها. 4 - بعدما نكمل نعمل خطوط من الفوق على شكل مربعات وندهنها بالبيض ونضعها تطيب اي تستوي لمدة 25 دقيقة ثم نحمرها من الفوق وبعدما تطيب اي تستوي نزينها بجبن طري والزيتون. وفي الاخير شهية طيبة .

حلوى المافيان لقهوة المساء ام وليد مكونات حلوى المافيان لقهوة المساء ام وليد : بيضة . كاس سكر. كاس زيت. 2 مغارف كبار انتاع الشوكولا المفرومة . كلس خميرة انتاع الحلوى . 2 كيسان انتاع فرينة . قالب الرامكينز . طريقة عمل حلوى المافيان لقهوة المساء ام وليد : نخلط كل من بيضة وكاس سكر و كاس زيت و2 مغارف كبار انتاع الشوكولا المفرومة  و كيس خميرة انتاع الحلوى وايضا 2 كيسان انتاع فرينة نصب الخليط في رامكينز ونطيبها لمدة 15 دقيقة تحت درجة 180 درجة مئوبة .  وفي الاخير صحا قهيوتكم .

البوراك التركي بنين ويشهي ام وليد مكوّنات البوراك التركي ام وليد : نصف كاس  حليب. نصف كاس   ماء دافي. 4 ملاعق كبيرة   زيت. ملعقة صغيرة   سكر. ملعقة صغيرة   خميرة. نصف ملعقة صغيرة  ملح. فرينة (طحين او دقيق) للجمع. نشا للتوريق. الحشو: حبة   بصل صغيرة. فص   ثوم مفروم. كمية من لحم مفروم. بطاطا مغلية. ملعقة صغيرة   ملح وفلفل اسود. جبن طري. طريقة تحضير البوراك التركي ام وليد : 1 - نحط في صحن الماء واللبن ونضيف السكر والخميرة نخلط ثم نضيف الفرينة (طحين) والملح ونحمع بشويي حتى نتحصل على عجين طري نخليه يخمر نقطع البصل والثوم ونزيد اللحم ملح وفلفل اسود ونقليه جيداً ونحو بجيه ونضيف عليه حبة بطاطا مغلية ومهروسة ونخلط    . 2 - نحضر العجين نقسمو دوائر صغار قد حبة المسمن ونفتح كل حبة بالنشا حتى تولي رقيقة وندهنها بزبدة مخلطة مع الزيت ومبعد نحط فيها الحشو مع قطع الجبن ونلف.     3 - ونحط في بلاطو فيه ورق الطهي حتى نكمل جميع العجين وندهنو بالبيض ورشه جلجلان (سمسم) نقطعو وندخلو للفرن حتى يتحمر وياخذ لون ذهبي. 4 - الحشو يبقى اختياري.