الايفون بالعربية

المنسف الاردني ام وليد السلام عليكم متابعين في كل مكان اليوم طبقنا سوف يكون طبق غير مالوف اي خارج عن قائمة الاطباق الجزائرية بل هو طبق المنسف الاردني والذي سيكون من تقديمي انا ام وليد الطبق كثير بنين ويشهي انا جربتو بنفسي نتمنى انكم تجربوه انتم كذلك و تذوقوه وتعطونا رايكم فيه ولنبدا الان على بركة الله بالمقادير  مكونات المنسف الاردني ام وليد : 1 زبادي ماعزمجفف ( الزبادي هو اللبن الخاثر) 8 أكواب ماء 2 كوب من قطع خضار (بصل- جزر- كرفس)  4 فص حبهان (هيل) او حب الهان 4 ورق غار ( الرند) 3 عوادة من القرفة  نص مغيرفة انتاع قرنفل 4 كيلو لحم خروف ملح  فلفل 4 ملعقة كبيرة زيت (أو سمن) 1/4 كوب لوز مقشر 1/4 كوب صنوبر 3 كوب أرز 1 ملعقة صغيرة كركم (أو زعفران مُذاب في قليل من الماء الدافئ) نصف كوب ماء رغيفين من الكسرة   بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل المنسف الاردني ام وليد : يُطحن الجميد حتى يُصبح كالبودرة، ثم نقوم بنقعه في الماء (8 كوب) لمدة يوم كامل حتى يُصبح ليناً مع تقليبه مرتين خلال تلك المدة يُقطع الخروف لقطع كبيرة ويُغسل جيداً تحت الماء الجاري ويُجفف يُسخن الماء في إناء كبيرعلى نار متوسطة ويُضاف

بيتزا سهلة التحضيرام وليد مقادير بيتزا سهلة التحضيرام وليد :  1 كأس انتاع حليب دافئ 1/2 كأس انتاع  زيت 1 بيض 1 مغيرفة صغيرة انتاع خميرة الخبز 1 مغيرفة صغيرة انتاع  سكر فرينة مقادير الصلصلة: 2 فصوص ثوم نص مغيرفة انتاع طماطم مصبرة 2 او 3 حبات طماطم ملح و فلفل اسود طريقة عمل بيتزا سهلة التخضير ام وليد نخلط الحليب مع الزيت و البيض و الخميرة و السكر، ثم نضيف الملح و نخلط ثم نضيف الفرينة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها و نتركها ترتاح 10 دقائق لتحضير الصلصلة نقلي الثوم و الطماطم المصبرة في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم حتى يتجمروا ندهن العجينة بالزيت و نفتحها مستطيل في صينية فيها ورق طهي ثم نثقبها جيدا بالشوكة و نتركها ترتاح 5 دقائق نغطيها بصلصلة الطماطم و نضيف الزيتون الاسود، ثم ندخلها للفرن ساخن على 220 درجة حتى تطيب، بعد ذلك نزينها بالبيض مغلي مبشور ثم نقطعها مربعات، و التزيين يبقى اختياري بالصحة و الهنا

رولي بطاطا ام وليد مكونات رولي بطاطا ام وليد: حبات بطاطا لحم مرحي 4 بيضات 1 بصل جبن السندويتش جبن مبشور ملح و فلفل اسود طريقة عمل رولي بطاطا ام وليد: نقطع البطاطا دوائر ثم نقليها بعد ذلك نضعها كطبقة اولى في الصينية و نغلق كل الفتحات نضيف الفلفل الاسود و الملح الى البيض ثم نخلطه جيدا نفرغ البيض فوق البطاطا ثم ندخل الصينية للفرن على 180 درجة حتى يجف البيض فقط لتحضير الحشو نقلي جيدا بصلة مقطعة في قليل من الزيت نضيف اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو جيدا و الحشو يبقى اختياري نضع طبقة رقيقة من اللحم المفروم فوق البطاطا نضيف طبقة من جبن السندويتش او الجبن الطري بعد ذلك نرولي كل شيء و نضعه في صينية اخرى ثم نضيف له الجبن المبشور من الاعلى و  ندخله للفرن حتى يأخذ لون ذهبي بالصحة و الهنا لكم جميعا 

 معسلات بنكهة التوابل ام وليد مكونات  معسلات بنكهة التوابل ام وليد: 500 غرام انتاع  فرينه 125 غرام انتاع  ذايبه رشه   ملح 2 مغارف   كبيرة جلجلان محمص ومطحون  2 مغارف صغار انتاع    يانسون او حبة حلاوة مغيرفة صغيرة نتاع    بذور البسباس او النافع قرصتين قرفه نص كيس   خميرة كيميائيه ماء الزهر لجمع العجينه زيت للقلي عسل وجلجلان طريقة عمل معسلات بنكهة التوابل ام وليد: في ايناء نخلط الفرينه والجلحلان والتوابل والخميرة ونبسس بالزبدة ونبلل بماء الزهر المحلل فبه رشة ملح نتخصل على عحين متماسك مايكونش طري بزاف نغلفو ونخليه يريح نصف ساعه نفتح بالحلال ونستعين بالة العجين نمرر في جهة الرشته نظفر ومانزيرش ونقص وحدات ونضغط عالاطراف مليح ونقلي ونعسل مباشرة ونزين بالجلجلان وصحة قهيوتكم 

فخذ داند محر فالفور مكونات  فخد داند محمر فالفورام وليد:  فخذ داندو مغرف صغيرة موتارد شوية معدنوس 2 ثوم مرابي فلفل اسود   زنجبيل  ملح شوية زيت شوية زبدة  بطاطا و جزرمفورين سلطة طريقة عمل  فخذ داند محمر فالفور: شوط فخض الديك و نغسلو نقيه و نشفو مليح ونشلطو بالموس تشلحيه و مبعد توجد خليط متكون من مغرف صغيرة موتارد+ شوية معدنوس + 2 ثوم مرابي +  فلفل اسود + زنجبيل + ملح+ شوية زيت و نخلطو مليح  و نحطو فوق الفخض و ندخلو مليح و ندهن بيه كامل الفخض   نخليه يرتاح حوالي ساعة و مبعد نحطو في كيس بلاستيكي الخاص بالشواء و نغلقو و نتقبو  بإبرأة و نحطو في المول و ندخلو الفرن على 180 درجة 4. كي يحمار مليح نحيه.في نفس الوقت نحط فوق قدرة شوية زبدة+ شوية زيت و نحط فوقهم شوية بطاطا و جزر لى كنتى فورتيهم من  قبل كي يتحمصو نزيد ملح+ فلفل أسود + 1 ثوم  مرابي+ معدنوس و نخليهم يتحمصو مليح كي يأخذو لون 5. نطفي عليهم و نقدموهم مع فخض الديك و نحط فوقهم  لصوص لي تلقايها في الكيس لي طاب فيه الفخض و نزيد شوية سلاطة. انتظرونا في وصفات قادمة وبالصحة على قلوبكم 

حلوى بونفاج والا شبابك الجنة ام وليد مكونات حلوى بونفاج والا شبابك الجنة ام وليد: 2 مغارف كبار انتاع  فارينة  4 أربعة مغارف  انتاع كبار نشاء كأس ديرالاكس صغير  ماء بيضتين طريقة عمل حلوى بونفاج والا شبابك الجنة ام وليد : نخلطو المكونات الكل بالباهي و نسخنو الزيت مليح في المقلى بعد نغطسو القالب متاع بونفاج في الخليط و نحطوه في الزيت و نبداو نهبطو منو بالشوية الكعبة باستعمال فرشيطة و نكملو هاك العملية حتى نهاية الخليط  بعد نخليهم يبردو كعبات البونفاج ونزينوهم بالسكر المحور و جلجلان  في الاخير الوصفة نظن تقدري تعملها لاولادك خاصة انها وصفة كثير سهلة وبسيطة وبالصحة اليكم جميعا

حلوى السكندريات حلوة قهوة المساء ام وليد مكونات حلوى السكندريات حلوة قهوة المساء ام وليد   250 غ رام انتاع طحين 75 غ رام انتاع زبدة مذابة رشة ملح ملعقة صغيرة فانيليا ملون غذائي أبيض ماء زهر مخلط مع الماء - حسب الخليط - الحشوة : 300 غ رام انتاع لوز مطحون بقشرته 100 غ رام انتاع سكر بودرة فانيليا بيضة ملعقة كبيرة ماء زهر بياض البيضة للصق العجين التزيين : عسل طريقة عمل  حلوى السكندريات ام وليد : يوضع الطحين في إناء يضاف له الملح والفانيليا والملون يخلط الكل ثم تضاف الزبدة المذابة يحرك باليدين جيدا كي يختلط الطحين بالزبدة م يجمع بماء الزهر والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة تعجن جيدا تغلف وتوضع في الثلاجة ساعة والأفضل ليلة كاملة تجمع مكونات الحشوة يجب أن تكون متماسكة حتى لا تذوب أثناء الطهي وتشكل قضيب تبسط العجينة أولا بالوراق ثم تمرر في الآلة لتكون رقيقة جدا تقطع في شكل مستطيل ويوضع عليها قضيب اللوز ثم تلف العجينة حوله مرتين تلصق الحاشية ببياض البيض ثم يقطع قطع طولها 3 سنتمتر تسوى كل قطعة باليد ويمدد العجين فوق الحشوة ثم تنقش في شكل مائل تترك لتجف 4 ساعات أو أكثر ثم تطهى في فرن متوسط

مصلي الدجاج ام وليد مكونات طبق مصلي الدجاج ام وليد:   صدر انتاع دجاج   حبتين انتاع  بطاطا   حبتين نتاع  طماطام   حبتين  من ال فلفل   بصلة  بهارات دجاج ملح   فلفل اكحل   نصف كاس  ماء   اكليل   0.5 كاس  زيت طريقة عمل مصلي الدجاج ام وليد: نتبل الدجاج ونحط في الطبق ونزيد الزيت والخضار والزيت والماء نغطيها بالالمنيوم وندخلها الفور على200 دلمدة 45 دقيقة. قبل 10دقائق نزيل الالمنيوم ونخليها تتحمر. وفب الاخير سهبة طيبة للجميع

  قاطو التمرية لقهوة المساء ام وليد مكونات    قاطو التمرية لقهوة المساء ام وليد: 1-  500 غرام انتاع   معجون تمر 2 - ملعقة صغيرة   انتاع  هيل 3 -نصف  ملعقة صغيرة من   ال قرفة 4 - نصف  كوب   جوز مجروش 5 - نصف  كوب   جوز هند 6 - نصف  كوب   سمسم محمص 7 -   كوب   بسكويت سادة مطحون 8 - ملعقة كبيرة   كاكاو خام طريقة عمل قاطو التمرية لقهوة المساء ام وليد: 1 - تُخلط كل المكونات مع بعضها جيداً. 2-  نشكّل منها دوائر صغيرة ونغمرها من الخارج بما نشاء من مكونات أضفناها سابقا بالسمسم أو الجوز المجروش أو البسكويت المطحون أو جوز الهند. 3- ثم نقدمها في قهوة المساء. وفي الاخير بالهنا والشفا 

فطيرة عش البلبل لكسر الجوع ام وليد مكونات فطيرة عش البلبل ام وليد : خبز عادي جبنه سايلة عسل طريقة عمل فطيرة عش البلبل ام وليد : اخذ خبز عادي وادهنه بالجبن احط فوقه عسل  احطه بالفرن  وبالعافيه على قلوبكم   

كرات اللوتس الشهيرة والمقرمشة ام وليد مكونات كرات اللوتس الشهيرة والمقرمشة (حلى سهل/سريع): 2 كيس   بسكوت لوتس. 3 اكياس  بسكوت شاهي. علبة  زبدة لوتس. زبدة عادية شعيرية . طريقة تحضير كرات اللوتس ام وليد:   نطحن بسكوت اللوتس بمفرده وبسكوت الشاهي بمفرده. نضع زبدة على الصاج ونحمس الشعيرية حتى يتغير لونها   . نضع علبة زبدة اللوتس في الفرن حتى تسخن وتصبح سائله. نخلط بسكوت اللوتس مع الشاهي ونضيف زبدة سائلة +زبدة بسكوت اللوتس والشعيرية ثم يتم تكويرها . يتم وضع بسكوت لوتس في صحن وتمرير كورة الحلا عليه وأخيرا سكب زبدة اللوتس بشكل عشوائي او حسب الرغبة وبالعافية. وفي الاخير تاكليهم بالهنا والشها لكي ولعائلتك .

خبز الباي ام وليد مكونات  خبز الباي ام وليد: نحضر اولا السيرو: 2 كيسان انتاع سكر . 2 كيسان انتاع ماء. برج انتاع ليمون . باقي المكونات : 4 بيضات . نصف كاس سكر عادي . فانيليا  فرينة . خميرة انتاع قاطو. مكسرات . زيت . لوز افلي. طريقة عمل خبز الباي ام وليد: نبداو بتحضير السيرو نحطو في كسرونة 2 كيسان انتاع سكرمع2 كيسان انتاع ماء و برج انتاع ليمون يوضعوا فوق النار لمدة 10دقايق ونطفي عليهم. نخلط 4 بيضات ونصف كاس سكر عادي نطلعهم في الباتور ومزيدهم الفانيليا ونكمل نطلع بالباتور حتى يويدلو كي الكريمة من بعد نزيد كاس الا ربع فرينة مع كيس خميرة حلوى مغربلين ملييييح ونخلط بالشويه. من الاسفل الى الاعلى . نزيد كاس انتاع مكسرات مطحونة ورقيقة ونخلط مليييح . نفرغ الخليط فب المول مدهون بالزيت و مرشوش بالفرينة . نزيد على الوجه لوز افلي ومدخلو للفرن سخون على 180 درجة كنتي موجدتيه من قبل . بعد ان يحمار الخليط نجبدو ونضع عليه السيرو . وفي الاخير بالهنا والشفا على قلوبكم .

حلوى المقلة ام وليد المقادير حلوى المقلة ام وليد:  1 فنجان انتاع زيت 1 فنجان انتاع حليب 1 فنجان انتاع  سكر مبشور قشرالبرتقال 1 حبة انتاع بيض 1 خميرة انتاع الحلويات. فرينة. عسل او عسيلة. طريقة تحضير حلوى المقلة ام وليد: نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الزيت و الحليب و مبشور البرتقال و نواصل الخلط جيدا، ثم نضيف الفرينة (على دفعات) و خميرة الحلويات و نواصل الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نفتح العجين بين كيسين بلاستيكيين حتى يصبح سمكها متوسط ثم باستخدام طابع الصابلي نقطع حبات اليويو. نقلي اليويو في زيت ساخن على نار متوسطة و نقلبهم من حين الى اخر حتى يستووا جيدا، ثم نعسلهم جيدا. وفي الاخيرنتمنى انو الوصفة عجبتكم .

حلوى القريوش ام وليد مكونات حلوى القريوش ام وليد: كيلو انتاع دقيق . 250 غرام انتاع زبدة. ملعقة انتاع خميرة خبز. ملعقة انتاع فانيلا. رشة انتاع ملح. ملعقة انتاع خل. ماء عادى للعجن. ماء الزهر. طريقة تحضيرحلوى القريوش ام وليد: نضيف  بعض المكونات من الزبد، والبيض وملعقة خل، نخلط المكونات جيدأً ونضف الماء لها. نصنع  8 قرصات صغار، نفتح كل واحدة ونضيف لها النشا، ونستكمل فى كل واحدة على حدا، ثم نقطع هذه القرصات إلى مربعات أو مستطيلات.  نبدأ فى قلى العجين، ثم نزيلها من الزيت ونتركها على المناديل المخصصة حتى تتخلص من زيتها تماماً، وبعد ذلك نضعها فى الشربات ونضيف لها الجنجلان . وفي الاخير بالصحة لكم جميعا .

طريقة تحضير  ارز اكسبرس ام وليد باسهل وصفة  مكونات  ارز اكسبرس ام وليد : 2 حبة بصل 1 صدر دجاج لحم مفروم 1 حبة فلفلة 1 حبة طماطم 1 كأس ارز 2 كأس ماء معدنوس ملح و توابل طريقة تحضير ارز اكسبرس ام وليد : في مقلاة نضع قليل من الزيت و حبة البصل مقطع قطع صغيرة و صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة نضيف اللحم المفروم و نتركهم يتقلاو جيدا ثم نضيف الفلفلة الخضراء و نتركها تتقلى ثم نضيف الارز و نتركه يتقلى و نضيف الفلفل الاسود و الزنجبيل و الفلفل الاحمر الحلو و الملح ثم نضيف الماء نخلط جيدا نغطي المقلاة و نضعها فوق نار هادئة و نتركه حتى يتشرب كل الماء من 10 الى 15 دقيقة نضيف له حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة و حبة بصل اخضر مقطع قطع صغيرة و المعدنوس و نخلط ثم نتركه لمدة دقيقتين او ثلاثة ثم نطفئ النار. بالصحة والهنا 

كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد مقادير  كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد : 3/4 لتر ماء كأس موتارد سكر (15 سل بالتقريب) كأسين موتارد عصير الليمون 2 بياض البيض ملعقة كبيرة ماء عطر البرتقال طريقة تحضير كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد   : إنزعي قشور الليمون على جهة و إحتفظي بالعصير على جهة أخرى…. غلي الماء في كاسرونة حتى تذيبي فيه السكر ثم أتركيه يبرد ثم ضعي فيه قشور الليمون و عصير الليمون و عصير االبرتقال. أخفقي بياض البيض كالثلج و أضيفي إليه السائل المحظر و أخلطي برفق. أسكبي المثلجات في علبة و ضعيه في المجمد و كل 30 دقيقة إسحبيه من المجمد و أخفقيه بالخلاط الكهربائي. قبل التقديم إرحي الكريبوني حتى تعطيه نظرة جميلة ……تحلية طيبة. ملاحظة  : إذا توفر مطبخك على sobetière لا تترددي في إستعماله.

حلوى الغاليت او حلوى الملوك ام وليد مقادير حلوى الغاليت او حلوى الملوك ام وليد   : 2 عجينة مورقة. لتحضير كريمة اللوز يلزمك : 4 حبات بيض.  بيضة. 200 غرام نتاع  سكر. 200 غرام انتاع  لوز مرحي. 100 غرام انتاع  زبدة. بعض قطرات من اللوز أو الفانيلا للتعطير (حسب إختيارك). طريقة تحظير  حلوى الغاليت او حلوى الملوك ام وليد   : في إيناء ضعي السكر مع 4 حبات بيض و أخلطي جيدا بالخلاطة اليدوية ثم أضيفي الزبدة الطرية و  أخلطي من جديد ثم أضيفي العطر المختار و كذا اللوز المرحي و أخلطي المكونات جيدا. إستعيني بصينية فرن مغلفة بورق الطهي و أبسطي فيها العجينة المورقة الأولى ثم إطليها بالبيضة المخفوقة بواسطة ريشة المطبخ ثم أبسطي عليها كريمة اللوز المحضرة و أتركي 2 سم من العجينة زائد على الحواشي ثم إستعيني بالعجينة المورقة الثانية و أبسطيها فوقها و أغلقي الجوانب ثم إطلي السطح بالبيضة المخفوقة و زيني السطح بواسطة سكين بنشكيل خطوط حتى تتحصلي على شكل مغاير و مختلف. إطهي الحلوى في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 ثم واصلي الطهي لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170. وفي الاخير بالهنا و الشفا و نتمنى من كل قلبي ا

كيش بعجينة دون عجن ام وليد مقــادير تحضير كيش بعجينة دون عجن ام وليد : بصل طايب معدنوس - فرماج رابي Fromage râpé  حبة بيض نصف كأس انتاع حليب حبة فرماج طرية. للعجينة : 250 غ فرينة 100ملل زيت 100 ملل ماء دافئ . ملعقة صغيرة خميرة الخبز. ملح . المارغرين طريقة تحضير كيش بعجينة دون عجن ام وليد : لتحضير العجينة نخلط جيدا الزيت مع المارغرين و البيضة ثم نضيف الفرينة (على دفعات) و الخميرة الكيميائية و نجمع الخليط بدون دلك ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح. لتحضير الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت و في منتصف القلي نضيف صدر الدجاج مقطع و نقليهم مع بعض ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الشومبينيو و نقلي الكل جيدا. نفتح العجينة رقيقة قليلا فوق كيس بلاستيكي لحد ما تأخذ حجم القالب ثم نقلبها فوقه و نسويها جيدا في القالب ثم ننزع الاطراف الزائدة ثم نثقبها بالشوكة و نضع فيها الحشو. نخلط البيض مع الياهورت الطبيعي و الحليب و الفلفل الاسود و الملح ثم نفرغ الخليط فوق الكيش و نغطيه بالجبن المبشور ثم نضعه في فرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى تطيب مشالله وصفة اليوم تكون عجبتكم و بالصحة و الهنا.