الايفون بالعربية

حلوى البالون ام وليد باسهل وصفة مقادير حلوى البالون ام وليد : 250غ مارغارين طرية . 04ملاعق كبيرة سكر قلاص . 01ملعقة كبيرة نشاء . نص كاس بندق محمص ومرحي رقيق . نص كأس لوز محمص ومرحي رقيق . 02صفار بيض وبيضة كاملة . رشة ملح . الفرينة . جوز او بندق . شكولا سوداء ذائبة . شكولا بيضاء ذائبة . طريقة تحضير حلوى البالون ام وليد : في صحن غامق نحط رشة ملح+مارغارين+سكر ونشاء ونخلطهم جيدا ونزيد البيضة و2صفار ونخلط ونزيد عليهم نص كاس بندق+لوز ونخلط ونبدى نزيد فالفرينة حتى نتحصل على عجينة ميزة هذه العجينة تجي بنينة وخفيفة وتذوب فالفم ممكن عملها ترتولات ونحشيها بموس الليمون .  نجهز قوالب البالون ونضع العجينة داخل (رققو العجينة وماتخافوش باش كي طيب تلقاو بلاصة وين تديرو الحشو لانها ستنتفخ قليلا ) . بالنسبة للحشو لكم حرية استعمال ماتشاؤون شرط مايكونش جاري لاننا سنقلب البالونات ومن نفس العجينة نسرحوها على كيس بلاستيك ونطبع دوائر نفس حجم القوالب ونطيبوهم على 180درجة . نخرجوها ونخلوها تبرد من بعد نغطسها في الشكولا الذائبة و نزينها بخطين من الشوكولا البيضاء ونخطو فوقها الجوز او البندق . وفي الاخير نتمنى ان ت

طريقة تحضير  تحلية بذوق الكراميل ام وليد باسهل وصفة مكونات  تحلية بذوق الكراميل ام وليد : 1/2 لتر حليب 2 فلان كراميل 2 م ك نشاء 2 م ك سكر بسكويت 1 م ص فانيليا 1 موز طريقة تحضير تحلية بذوق الكراميل ام وليد : نخلط جيدا الحليب مع السكر و النشاء ثم نضعهم فوق النار و نخلط بدون توقف حتى يثقل الخليط، و عند اول غليان نطفئ النار و نضيف الفانيليا و نخلط، ثم  نضيف الفلان كراميل و نخلط جيدا . نضيف الموز (مقطع قطع صغيرة) و نخلط، ثم نضع البسكويت مكسر في أسفل الكؤوس و نملئ فوقه الخليط، ثم نضعهم في الثلاجة يبردوا جيدا قبل التزيين و التقديم نزينهم بالموز و صوص الكراميل و التزيين يبقى دائما اختياري بالصحة و الهنا

حلوى صابلي البابلي بنكهة حلوة الترك ام وليد مكونات عمل حلوى صابلي البابلي بنكهة حلوة الترك ام وليد :  250 غرام زبدة . ربع كاس سكر ناعم . 100 غرام انتاع حلوة الترك . 2 صفار البيض .  الفانيليا  . نصف كاس مايزينة . نص كيس انتاع خميرة كيميائية . 400 غرام انتاع فرينة . قالب مستطيل الشكل  طريقة تحضير حلوى الصابلي بنكهة حلوة الترك ام وليد :  نخفق 250 غرام زبدة مع ربع كاس سكر ناعم كي يولي كريمي نضيف 100 غرام انتاع حلوة الترك و 2 صفار البيض و الفانيليا  ونصف كاس مايزينة  و نص كيس انتاع خميرة كيميائية من بعد مجمع ب 400 غرام انتاع فرينة نضيفوها بالتدريج . - نحل العجينة ثم نطبع بقالب مستطيل وندخلهم للفرن على درجة حرارة 180 درجة . - نذوب الشوكولا ونحط كمية داخل قالب البابلي . ندخلها للثلاجة باش تشد روحها .  بعدها محيها من القالب ومحشيها بالنيسلي كراميل ونحطها فوق حبة الصابلي بعد ماكنت لصقت كل حبتين بالمربى . نزيد نطاي الاطراف ملفوق بالمربى ونمررها فوق الكاوكاو الننحمص والمرحي . ملاحظة : هذه المقادير لعمل 35 حبة .

حلوى الوردة بالبيمو ام وليد مقادير حلوى الوردة ببسكويت البيمو ام وليد : 250 غرام مارغرين . 3 بيضات . 3 مغارف عسل كبار . 2 علب بسكويت بيمو يكون مرحي  . 1 حميرة . 2 مغارف كاوكاو . فرينة . لتحضير الكريمة : 125 غرام زبدة . 4 مغارف كبار كاوكاو . مغرف كبيرة نيسكافي مذوبة في كوب ماء ساخن  . للتزيين : شوكولا . رقائق اللوز . حلوى التوت . طريقة تحضير حلوى الوردة ببسكويت البيمو ام وليد : - نخلط المارغرين مع البيض جيدا ثم نضيف العسب ونحرك ثم البيمو والكاوكاو والخميرة ثم نضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة الصابلي نحلها بالحلال وبواسطة طايع دائري نقطع دوائر ندخلهم للفرن يطيبو ومن بعد نخرجهم ونخليهم يبردوا . - من جهة اخرى نحضر الكريمة نسخن الفوندو غير شويه فوق النار ونضيفوا على كمية الزبدة ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي ثم  نضيف الكاوكاو والنيسكافيه نلصق زوج حبات حلوى مع بعض بالكريمة ونغطسها من فوق بالشكولا اللي تكون ذوبتها على حمام مائي مع شويه حليب بعد ما تذوب ننزعها من النار ونضيف القليل فقط من الزبدة ونحرك وقبل ما تنشف نزينها بحلوى التوت ورقئق اللوز ونقدمها في ليكسات . وفي الاخير سيدتي شهية

طريقة تحضير  قطايف الفنجان ام وليد باسهل وصفة  مكونات قطايف الفنجان ام وليد : مقادير السيرو: 2 كأس ماء 2 كأس سكر شريحة ليمون مقادير القطايف: 250غ قطايف 2 م ك سكر ناعم 120غ زبدة ماء الزهر مكسرات محمصين و مطحونين طريقة تحضير قطايف الفنجان ام وليد : تحضير السيرو نخلط الماء مع السكر و شريحة الليمون و نضعهم فوق النار يغلوا لمدة 5 الى 7 دقائق ثم نطفئ النار و نتركه يبرد تماما . نقطع القطايف جيدا بالمقص ثم نضيف السكر الناعم مغربل و نخلط، ثم نضيف الزبدة ذائبة و نخلط جيدا و في الاخير نضيف ملعقة كبيرة ماء الزهر و نخلط . نضع كمية من القطايف في فنجان فيه كيس بلاستيكي ثم نضع كمية من المكسرات مطحونين ثم نضيف كمية اخرى من القطايف و نضغط جيدا، ثم ننزعها من الفنجان و نضعها في صينية فيها ورق طهي . ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يحمروا جيدا، و مباشرة بعد ما نخرجهم من الفرن نضعهم في وعاء او قدر و نسقيهم بكل كمية السيرو، و بعد ما يبردوا و ينزل السيرو نسقيهم مرة اخرى به التزيين اختياري، يمكن بجوز الهند و الكرز المجفف او بالمكسرات بالصحة و الهنا

طريقة تحضير اسرع واسهل حلوة جافة بالكاكاو و المربى ام وليد  باسهل وصفة مكونات اسرع واسهل حلوة جافة بالكاكاو و المربى ام وليد  : 2 بيض 1/2 كأس زيت 50غ فلان كراميل 1 خميرة الحلويات 1 م ك كاكاو 2 م ك سكر فرينة مربى جوز الهند طريقة تحضير اسرع واسهل حلوة جافة بالكاكاو و المربى ام وليد: خلط جيدا البيض مع الفلان و الكاكاو مغربل و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخليط, نضيف الفرينة (على دفعات) و خميرة الحلويات و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية جدا . شكل العجينة كريات حجمها حسب الرغبة و نضعها في صينية فيها ورق طهي ثم ندخلها للفرن على 180 درجة حتى تتنفخ و تجف قليلا فقط . نغطس الحلوة في المربى و ننزع الفائض ثم نرمدها في جوز الهند ثم نتركها تجف بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  مملحات بالتونة و الباشاميل ام وليد باسهل وصفة  مقادير  مملحات بالتونة و الباشاميل ام وليد : 2 كأس فرينة 3 ملعقة كبيرة حليب جاف 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز 1 ملعقة كبيرة زبدة ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة ملح تونة جبن مبشور بيشاميل ملح و توابل طريقة تحضير مملحات بالتونة و الباشاميل ام وليد : في قليل من الزيت نقلي البصل بالملح و الفلفل الاسود نخلط الفرينة مع الحليب الجاف و خميرة الحلويات و السكر و خميرة الخبز ثم نضيف الملح ثم نجمع العجين بالماء الدافئ ثم ندلكه قليلا فوق طاولة العمل نضيف لها الزبدة و نواصل الدلك جيدا حتى تندمج الزبدة مع العجين نرشها بقليل من الفرينة و نواصل الدلك حتى يتجمع كل العجين نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها بعد ما تخمر نخرج منها الهواء و نشكلها على شكل انبوب او خبزة خبز طويلة نقسمها على 12 جزء متساوي و نشكل كل جزء على شكل كرة نضعهم في صينية فرن بها ورق طهي و نغطيهم و نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق باستخدام الاصبع فقط نشكل حبات المملحات بالضغط في الوسط و ترك الاطراف مرتفعة للتشكل على شكل وع

طريقة تحضير  صابلي القلب المزدوج ام وليد باسهل وصفة مكونات صابلي القلب المزدوج ام وليد : 250غ مارغرين 1 كأس سكر ناعم 1 كأس نشاء 1/2 كأس زيت 2 بيض 1 خميرة كيميائية 1 م ص فانيليا فرينة 2 م ك جوز الهند محمص 2 م ك كوكاو محمص و مطحون  طريقة تحضير صابلي القلب المزدوج ام وليد : نخلط المارغرين مع الزيت و السكر الناعم و البيض و الفانيليا ثم نضيف جوز الهند و الكوكاو (اختياري) و نخلط، ثم نضيف النشاء و نخلط، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية. فتح العجينة سميكة قليلا بين كيسين بلاستيكيين، ثم نقطعها بقالب القلب المزدوج، ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يطيبوا و يأخذوا لون أحمر فاتح. نذوب الشوكولا في حمام مائي ثم نضعها في قوالب القلوب و نضعها في الثلاجة حتى تجمد، ثم نلصقها في القلب الصغير باستعمال المربى، كما يمكن تزيين الحلوة بجوز الهند المحمص باستعمال المربى كذلك نزين القلب الكبير بخطوط من الشوكولا الذائبة، و التزيين يبقى دائما اختياري بالصحة و الهنا

طريقة تحضير تحلية بالمورانغ و الفراولة ام وليد باسهل وصفة مكونات تحلية بالمورانغ و الفراولة ام وليد :  فراولة 2 بياض بيض سكر 4 م ك بودرة الشونتيي 1 كأس حليب بارد طريقة تحضيرتحلية بالمورانغ و الفراولة ام وليد : نغسل الفراولة و نقطعها الى شرائح و نضع عليها 2 ملعقة صغيرة سكر و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة و نصف الى ساعتين. لعمل المورانغ نخلط بالخلاط الكهربائي 2 بياض بيض مع قرصة ملح حتى يصبح الخليط مثل الثلج . ضيف كمية السكر (على دفعات) بحيث يكون ضعف كمية بياض البيض مع الاستمرار في الخلط حتى ننتهي من كل كمية السكر  و نتحصل على المورانغ. ضع الخليط في وسط صينية فرن فيها ورق طهي و نشكلها على شكل دائرة  ثم  نضعها في فرن ساخن مسبقا على اقل درجة لمدة 45 دقيقة الى ساعة, و  بعد ما تستوي نطفئ الفرن و نتركها داخله حتى تبرد جيدا. نخلط جيدا بودرة الشونتيي مع كأس حليب بارد باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة, ثم نغطي بها  المورانغ ثم نضع فوقها شرائح الفراولة بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  حلوة البيضة المنقوشة ام وليد باسهل وصفة مكونات  حلوة البيضة المنقوشة ام وليد : 125غ مارغرين طرية 2 صفار بيض 1/2 كأس سكر ناعم 1/2 كأس نشاء 1/2 م ص خميرة الحلويات فانيليا فرينة حلقومة للحشو مربى و جوز الهند للتزيين طريقة تحضير حلوة البيضة المنقوشة ام وليد : نخلط جيدا المارغرين مع صفار البيض و السكر الناعم و النشاء و الفانيليا حتى نتحصل على كريمة ثم  نضيف كمية من الفرينة و خميرة الحلويات و نواصل الخلط,  نستمر في اضافة الفرينة على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية غير لاصقة . أخذ كمية من العجين نفتحها في اليد و نضع في وسطها الحلقومة ثم نغلق عليها جيدا . نضع كيس بلاستيكي في قالب البيضة و نضع فيه الحلوة المحشية حلقومة و نغطيها بالكيس و نضغط عليها حتى تأخذ شكل قالب حبة البيض . نخرج الحبة من القالب و ننقشها بالنقاش من الاعلى فقط  ثم نضعها  في صينية فرن فيها ورق طهي . ندخل الحلوة للفرن على 180 درجة حتى تنضج و تحمر قليلا  ثم نتركها تبرد قبل التزيين. ندهن المكان الغير منقوش بالمربى ثم نلصق فيه جوز الهند بالصحة و الهنا

طريقة تحضير سليلات النيسلي كراميل و شوكولا ام وليد باسهل وصفة  مكونات سليلات النيسلي كراميل و شوكولا ام وليد : 125غ مارغرين طرية 1 حبة بيض 3 م ك مربى المشمش 3 م ك نشاء 1 م ص فانيليا 1/2 م ص خميرة الحلويات 1/2 كأس زيت فرينة 100غ شوكولا سوداء نيسلي كراميل طريقة تحضير سليلات النيسلي كراميل و شوكولا ام وليد :  نخلط جيدا المارغرين مع البيضة و مربى المشمش و الفانيليا و الزيت و النشاء حتى ينسجموا مع بعض ثم  نضيف كمية من الفرينة و خميرة الحلويات و نواصل الخلط نستمر في اضافة الفرينة و الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية غير لاصقة . نأخذ كمية من العجين و نضعها في قالب السليلات و نشكلها على حسب القالب ثم  نضعهم في صينية فرن و ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يطيبوا و يحمروا . ننزع السليلات من القوالب و نملئهم بالنيسلي كرامال نذوب في حمام مائي علبة شوكولا سوداء مع ملعقتين ماء . نغطي النيسلي كراميل بالشوكولا الذائبة التزيين يبقى اختياري بالصحة و الهنا

مع عودة اقتراب الحجاج الميامين من الاراضي المقدسة من رحلة الحج و العمرة  نقترح عليكم هذي الحلوة باش تستقبلوهم بيها  حلوة الحجاج ام وليد باسهل وصفة . مكونات حلوة الحجاج ام وليد : 250غ مارغرين طرية 2 صفار بيض 1 كأس سكر ناعم 1 كأس نشاء 1/2 كأس كوكاو محمص و مطحون 1 ملعقة كبيرة نيسكافيه 1 ملعقة صغيرة عطر الكراميل 1 خميرة الحلويات فرينة للتزيين: مربى حلوة الترك شوكولا ملمع غذائي (ناكري) برونزي طريقة تحضير حلوة الحجاج ام وليد : نشعل الفرن يسخن على 180 درجة قبل بداية العمل نخلط جيدا المارغرين مع صفارالبيض و السكر الناعم و النيسكافيه و عطر الكراميل و الكوكاو حتى ينسجموا مع بعض ثم  نضيف النشاء و نواصل الخلط ثم نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نستمر في الخلط  حتى نتحصل على عجينة طرية و غير لاصقة. ضع العجينة فوق كيس بلاستيكي ثم نغطيها بكيس اخر و نفتحها بالحلال حتى نتحصل على السُمك المطلوب  ثم نطبعها بطابع شكله حسب الرغبة ثم نضعها في صينية فيها ورق طهي و  ندخلها للفرن حتى تستوي . للتزيين نقطع و نذوب الشوكولا في حمام مائي و نملئها في قوالب مكتوب فيها الحج  ثم نضعهم في الثلاجة حتى يبردوا جيدا,  بعد ذل

طريقة تحضير  بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد باسهل وصفة  مكونات بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد : 3 كيلة فرينة 1/2 كيلة دهون 1/2 م ص خميرة كيميائية ملح ماء دافئ الحشو اختياري طريقة تحضير  بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد : نخلط الفرنية مع الخميرة الكيميائية و الملح ثم نضيف الدهون (زيت او زبدة ذائبة) و نخلط جيدا، ثم نجمع العجينة بالماء دافئ و لكن بدون عجن، ثم نغلفها بفيلم شفاف و نتركها ترتاح ساعة على الاقل . لتحضير الحشو نقلي بصلة في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم مفروم و الفلفل الاسود و الملح و المعدنوس و نقليهم مع بعض، ثم نضيف 2 بيض و نقليهم جيدا، ثم في الاخير نضيف جبن طري و نخلط حتى يذوب . نفتح العجينة رقيقة جدا و نستعين بالفرينة، ثم نقطعها دوائر ثم ننزع العجينة الزائدة و نضعها في كيس بلاستكي و نتركها ترتاح لكي نستعملها مرة اخرى بنفس الطريقة . ضع الحشو في وسط كل دائرة ثم نغلقها جيدا و نضغط على الاطراف بالشوكة، ثم نقليهم في زيت ساخن و نرمي عليهم الزيت بالملعقة و نقلبهم حتى يحمروا من الجهتين كما يمكن قبل ان نقليهم نغطيهم بفيلم شفاف و نضعهم في الثلاجة حتى

طريقة تحضير  الارز على الطريقة التركية ام وليد باسهل وصفة  مكونات الارز على الطريقة التركية ام وليد : 1 كيلة أرز مفور 2 كيلة مرق الدجاج لحم مفروم بصل 2 طماطم 1 فص ثوم 1 م ك خبز يابس مطحون 1 صفار بيض معدنوس ملح و توابل طريقة تحضير الارز على الطريقة التركية ام وليد : في قليل من الزيت و الزبدة نقلي اوراق الرند مع الفلفل الاسود و الكمون و الكركم ثم نضيف أرز، ثم نضيف البصل و الملح و نقليهم جيدا مع بعض، ثم نضيف مرق الدجاج ساخن و في بداية الغليان نغطيه و نتركه على نار قليلة جدا حتى يتشرب كل الماء . نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و الثوم مبشور و صفار بيضة و الفلفل الاسود و الكمون و القرفة و الخبز اليابس المطحون و الملح، ثم نشكل الخليط كرات صغيرة . نطفئ نار الارز و نتركه مغطى لمدة 10 دقائق، و في نفس الوقت نقلي كرات اللحم المفروم في قليل من الزيت و الزبدة حتى يحمروا جيدا، ثم ننزعهم من المقلاة و في نفس الزيت نقلي الطماطم مع الملح و الفلفل الاسود، ثم نخلط الكرات مع الارز و نقدمه مزين بالطماطم و المعدنوس . بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  مخبز جوز الهند ام وليد باسهل وصفة مكونات  مخبز جوز الهند ام وليد : 3 كيلة جوز الهند 1 كيلة سكر 1 م ك فرينة بيض زاست ليمونة 2 م ك عصير الليمون 500غ شوكولا بيضاء طريقة تحضير مخبز جوز الهند ام وليد : نخلط جوز الهند مع السكر ثم نطحنهم مع بعض، ثم نضيف الفرينة و زاست و عصير الليمون و نخلط، ثم نضيف البيض تدريجيا و نخلط جيدا حتى يصبح الخليط متماسك . نضع الخليط في قوالب السيليكون و نضغط حتى يأخذ شكل القوالب، ثم نضعهم في صينية و نطيبهم في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يجفوا فقط، ثم نتركهم يبردوا . نقطع الشوكولا البيضاء قطع صغيرة و نذوبها في حمام مائي، ثم نطفئ النار و نضيف ملعقتين زيت و نخلط، ثم نغلاصي بها المخبز ثم نضعهم فوق ورق الطهي و نتركهم يجفوا بعد ذلك نزينهم بخطوط من الشوكولا البيضاء الذائبة و حلوى صغيرة ملونة، و التزيين يبقى دائما اختياري بالصحة و الهنا