بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد

طريقة تحضير بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد باسهل وصفة 

مكونات بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد :

• 3 كيلة فرينة
• 1/2 كيلة دهون
• 1/2 م ص خميرة كيميائية
• ملح
• ماء دافئ
• الحشو اختياري

طريقة تحضير  بوراك العجين - سنبوسة اللحم المفروم ام وليد :

نخلط الفرنية مع الخميرة الكيميائية و الملح ثم نضيف الدهون (زيت او زبدة ذائبة) و نخلط جيدا، ثم نجمع العجينة بالماء دافئ و لكن بدون عجن، ثم نغلفها بفيلم شفاف و نتركها ترتاح ساعة على الاقل .

لتحضير الحشو نقلي بصلة في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم مفروم و الفلفل الاسود و الملح و المعدنوس و نقليهم مع بعض، ثم نضيف 2 بيض و نقليهم جيدا، ثم في الاخير نضيف جبن طري و نخلط حتى يذوب .

نفتح العجينة رقيقة جدا و نستعين بالفرينة، ثم نقطعها دوائر ثم ننزع العجينة الزائدة و نضعها في كيس بلاستكي و نتركها ترتاح لكي نستعملها مرة اخرى بنفس الطريقة .

ضع الحشو في وسط كل دائرة ثم نغلقها جيدا و نضغط على الاطراف بالشوكة، ثم نقليهم في زيت ساخن و نرمي عليهم الزيت بالملعقة و نقلبهم حتى يحمروا من الجهتين

كما يمكن قبل ان نقليهم نغطيهم بفيلم شفاف و نضعهم في الثلاجة حتى وقت القلي

بالصحة و الهنا