طبق العصبان ام وليد

طبق العصبان ام وليد

مكونات طبق العصبان وليد:

• حبة بصل كبيرة مفرومة.
•  فلفل اسود.
• قرفة.
•  ملعقة طماطم مصبرة.
• ملح 
• حفنة حمص. 
• قليل من الزيت.

مقاديرحشو العصبان:

• حبة بصل
• ارز.
• نعناع مرحي يابس و اخضر.
• معدنوس و الكزبر الاخضر. 
•  فلفل اسود.
• ملح.
• قرفة. 
• كزبر يابس. 
•  كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة).

طريقة طبق العصبان وليد :

1. ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي 
2. وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد خيطنا الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل خياطتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع .

ملاحظة:ممكن ان نعمل مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و نقوم بخياطتها او نصنع كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشى و بعد النضج نقوم بتقسيمها .

وبصحة الجميع وشهية طيبة