اللحم المفور ام وليد

 اللحم المفور ام وليد

المقاديرعمل اللحم المفور ام وليد

  • قطع لحم
  • نصف ملعقة كبيرة مارغرين
  • زعيترة
  • قصبر
  • معدنوس
  • 4 فصوص ثوم مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • خردل
  • ملح و توابل

طريقة عمل اللحم المفور ام وليد:


في صحن نخلط جيدا المارغرين مع الخردل و الزيت و الثوم و الزعيترة و القصبر و المعدنوس
نزيد الكركم و الفلفل الاسود و الكمون و راس الحانوت و الملح و نواصل الخلط

نغمس جيدا اللحم المفروم في الخليط ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين

نغلف جيدا قطع اللحم في فيلم شفاف غذائي

ثم نغلفهم بورق المنيوم جيدا و نضعهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
يمكن نفوروه في الكسكاس فوق القدر لمدة 5 ساعات
و لاختصار الوقت يمكن نفوروه في كسكاس طنجرة الضغط لمدة ساعة و نصف

نملئ طنجرة الضغط بكمية جيدة من الماء و نضع فيها نصف حبة ليمون
نضع قطع اللحم المغلفة في الكسكاس و نضعه في طنجرة الضغط
نضع طنجرة الضغط فوق النار و نتركها حتى تبدا تغلي ثم نغلقها و نتركها لمدة ساعة و نصف
    ةشهية طيبة للجميع

    Commentaires

    Enregistrer un commentaire

    Posts les plus consultés de ce blog

    مادلان ام وليد

    Image
    طريقة تحضير مادلان ام وليد باسهل وصفة مكونات  مادلان ام وليد : 2 حبات بيض 3/4 كأس سكر 3/4 كأس زبدة او مارغرين ذائبة 1 م ك زيت 1 و نصف كأس فرينة 1 خميرة الحلويات 1 ملعقة عسيلة فانيليا طريقة تحضير مادلان ام وليد : نشعل الفرن يسخن على 180 درجة قبل بداية العمل . نخلط جيدا البيض مع السكر حتى يذوب السكر . نضيف الزيت و نستمر في الخلط ثم نضيف الفانيليا و الزبدة الذائبة دافئة و نواصل الخلط . نضيف العسل او العسيلة و نواصل الخلط جيدا . نضيف الفرينة و خميرة و الحلويات مغربلين و نخلط قليلا حتى ينسجموا كل المكونات . ندهن قوالب المادلان بمارغرين طرية . نحمل قليلا من الخليط بالملعقة و نضعه في وسط القوالب فقط و سوف يأخذ شكل القالب لوحده اثناء الطهي . ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي . بالصحة و الهنا
    Lire la suite

    كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد

    Image
    كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد مقادير  كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد : 3/4 لتر ماء كأس موتارد سكر (15 سل بالتقريب) كأسين موتارد عصير الليمون 2 بياض البيض ملعقة كبيرة ماء عطر البرتقال طريقة تحضير كريبوني منعش ولذيذ مليح لحرارة الصيف ام وليد   : إنزعي قشور الليمون على جهة و إحتفظي بالعصير على جهة أخرى…. غلي الماء في كاسرونة حتى تذيبي فيه السكر ثم أتركيه يبرد ثم ضعي فيه قشور الليمون و عصير الليمون و عصير االبرتقال. أخفقي بياض البيض كالثلج و أضيفي إليه السائل المحظر و أخلطي برفق. أسكبي المثلجات في علبة و ضعيه في المجمد و كل 30 دقيقة إسحبيه من المجمد و أخفقيه بالخلاط الكهربائي. قبل التقديم إرحي الكريبوني حتى تعطيه نظرة جميلة ……تحلية طيبة. ملاحظة  : إذا توفر مطبخك على sobetière لا تترددي في إستعماله.
    Lire la suite

    حلوة المهراز ام وليد

    Image
    طريقة تحضير  حلوة المهراز ام وليد باسهل وصفة  مكونات  حلوة المهراز ام وليد : مقادير العجينة: 250غ مارغرين طرية 6 م ك سكر ناعم 1 م ص فانيليا 1 حبة بيض فرينة مقادير التزيين: مربى كوكاو شوكولا اعواد القوفريط طريقة تحضير حلوة المهراز ام وليد : لتحضير العجينة نخلط جيدا المارغرين مع البيضة و الفانيليا و السكر الناعم حتى يصبحوا كريمة . نضيف الفرينة على مراحل و نجمع الخليط حتى نتحصل على عجينة طرية وغير لاصقة. لمن تملك قوالب حلوة المهراز افضل و الا يمكن استبدالهم بكؤوس القهوة الورقية. نأخذ كمية من العجينة نشكلها كرة ثم نضعها في الكأس الورقي و نشكلها داخله بالاصبع على شكل حبة حلوة المهراز و نرفع اطرافها الى نصف الكأس فقط . ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي ثم نتركهم يبردوا جيدا قبل ما ننزعهم من القوالب او الكؤوس الورقية. بعد ذلك نغطس وجه حبة الحلوى في المربى ثم في كوكاو او لوز محمص و مطحون او جوز الهند . ثم نملئ حبات الحلوى بالنيسلي كراميل الى المنتصف. نذوب الشوكولا في حمام مائي ثم نملئ بها حبات الحلوى  نقسم عود القوفريط (الويفر) على 3 اجزاء و ندخل كل جزء في حبة حلوة قبل ان تجف الشوك
    Lire la suite